[台中。西區] 麵屋輝(麵や輝 Teru) 魚介系拉麵 (廣三SOGO)
來自日本大阪的麵屋輝在2012於台北設點
2014一月底終於在台中開店，就在廣三SOGO 15樓
店面不大，裡頭的座位也不多
凱倫這天來逛街，順便來嚐鮮
因為是一時興起，沒有上網看食記，也沒有帶相機
用手機拍才覺得困難(易手震)
現場還有放日本進口的麵粉
還有一間是製麵間，不過我沒有拍
凱倫大概11:20左右到，是這天的第一位客人
店員說還沒準備好，等準備好再來點餐
等到11:30左右開始點餐
(所以網路上資訊都寫11:00開始，時間差有半個小時!!!)
現場有熱麥茶和冷檸檬水須自行取用
桌上的醬料
沾麵的吃法
我覺得最後再加白飯感覺超美味的^^
menu
有拉麵(細麵)、沾麵(粗麵)
不提供外帶與打包
食量比較大的朋友可以加大
湯頭也可以做濃淡的增減(菜單上有寫，不過店員沒有主動詢問)
還可以+40元送日式炸雞塊二個
+60元送日式煎餃一份六個
其他的開胃小菜和飲料
凱倫本來有加60元日式煎餃
不過一直到我吃完我的麵，仍未上來
後來就退掉了
我覺得店員在點餐時應該要告知
因為現作所以得等候
或者應該key在菜單上
拉麵須2分鐘，沾麵須8分鐘，所以會有製作的時間差
叉燒拉麵 230
叉燒有厚度，煮得有軟嫩
且沒有腥味，非常棒!!!
麵條是細麵，有Q勁，好吃
配料有半顆糖心蛋、豆芽和葱
想吃得豐富點要單點小菜
湯頭算挺濃郁
凱倫是不會覺得太鹹，不過我也沒有把湯給完全喝完
只是之前沒有上網看食記
看了才知道原本湯頭是:
麵屋輝
在大阪一帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵而聞名
麵屋輝
對拉麵湯頭相當執著
講究幹松魚削成的薄片和豬骨湯底的絕妙融合
強調絕對不使用化學調味料
凱倫在喝的時候是沒有感覺到有魚味
不過事後那魚味才冒出來
嗯…魚的味道其實我不是很能夠接受
雖然我吃生魚片，但一般的魚我很挑，不是什麼魚都吃
所以，那一股魚味一直梗在喉嚨裡令我不甚舒服
後來喝了一杯咖啡，但那味道還是壓不下來
所以後來很後悔，如果知道湯頭有濃厚魚味
我就不會來吃了
哎哎~~~
麵屋輝(麵や輝 Teru)(台中SOGO店)
台中市西區台灣大道二段459號15樓
11:00~22:00
(有30分鐘的準備時間!!!)
不提供外帶與打包
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推
有魚味我會很怕
我完全連魚都不敢吃的說⊙_⊙
＆要是連小細節服務都很好的話就好了！
版主回覆：(02/26/2014 07:49:05 AM)
我其實也很怕魚的腥味
不過有新鮮的魚我敢吃
生魚片也吃>"<
這樣子這家妳可以不用去吃了，一定會怕那股魚味的!!!
看來事前打探工作很重要…
可能店家的服務品質也有待加強~
版主回覆：(02/26/2014 07:51:42 AM)
哈哈~~~
之前看太多食記反而踩雷說XXXD
所以後來就不怎麼看了~~~
因為特地去卻踩雷其實很OOXX…
不過也不應該就這樣不參考別的食記
因為不看也是會踩雷啊>"<
人生真是無奈…
哀啊啊~
沒想到魚味是凱倫的弱點~
不過麵以及裡面的料還有叉燒看來深得凱倫的心~
就是那個湯頭要是豚骨熬煮的, 應該就更完美了吧?
版主回覆：(02/27/2014 03:35:17 AM)
哈哈~~~
對啊!!!從小不知道為什麼就不太吃魚
現在有比較好了~
魚味這麼濃厚呀！！
喝了咖啡還壓不下來~~
這樣的湯頭，我也會怕怕的，不太能接受呢！哈哈
版主回覆：(02/27/2014 03:40:21 AM)
在吃的時候不覺得說
反而是之後那味道才上來
怕的人會很怕吧~~~
推6
我不怕魚味耶!!
那這家拉麵,應該會很對我的味吧!!
好想吃吃看
哈哈哈~~
版主回覆：(02/27/2014 03:44:52 AM)
沒辦法，從小就不是很愛魚~~~
台北也有，桃桃可以去吃看看^^
推推
我還蠻愛吃魚的
這家我說不定會很愛唷~~
台北也有的話我現在要去查查看了哈哈
版主回覆：(03/03/2014 03:44:25 AM)
對啊~台北也有
可以去吃看看喔~~~